Shiitake- Ja Hunajahirviöiden Viljely Henkilökohtaisella Juonella

Sisällysluettelo:

Shiitake- Ja Hunajahirviöiden Viljely Henkilökohtaisella Juonella
Shiitake- Ja Hunajahirviöiden Viljely Henkilökohtaisella Juonella

Video: Shiitake- Ja Hunajahirviöiden Viljely Henkilökohtaisella Juonella

Video: Shiitake- Ja Hunajahirviöiden Viljely Henkilökohtaisella Juonella
Video: Cultivation practices of Shiitake Mushroom 2024, Maaliskuu
Anonim
  • Shiitake-viljely

    • Intensiivinen tekniikka
    • Laaja tekniikka
    • Kuinka puuta tartuttaa shiitake-itiöillä
    • Hedelmällinen shiitake
  • Hunajahirviöiden viljely

    • Kasvava hunajahirviö puujätteellä
    • Kasvava hunajahirviö kannoilla
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Valitettavasti nykyään metsässä ei enää ole niin paljon satoa ja lajien monimuotoisuutta, jonka isovanhempamme löysivät - planeetan ekologisen tilan heikkenemisellä kokonaisuudessaan oli erittäin kielteinen vaikutus kaikkien metsän asukkaiden tilaan. Älä kuitenkaan epätoivo, puutarhassa voidaan kasvattaa joitain sienilajeja. Olemme jo puhuneet oster sienien ja samppanjan kasvattamisesta edellisissä artikkeleissa:”Oster sienien kasvattaminen. Lisätulot sivustollasi "ja" Sientenviljelytekniikka. Pienyritys maassa ". Tänään haluaisin käsitellä kysymystä shiitakeen ja hunajan keinotekoisesta viljelystä.

Meidän aikanamme luomuruokien kasvattaminen on melko akuuttia. Voiton tavoittelemiseksi monet valmistajat täyttävät vihanneksia ja hedelmiä, lihaa ja maitotuotteita erilaisilla säilöntäaineilla ja stabilointiaineilla maun parantamiseksi ja säilyvyyden lisäämiseksi. Tällaiset "herkut" aiheuttavat monissa tapauksissa allergioita ja muita vaarallisia sairauksia. Sienenviljely maassa auttaa täydentämään perheen ruokavaliota ympäristöystävällisellä elintarvikkeella, joka sisältää riittävän määrän proteiinia, erilaisia hyödyllisiä vitamiineja ja keholle välttämättömiä hivenaineita.

Shiitake-viljely

Shiitakea pidetään viljeltyjen sienien patriarkkana. Tätä lajia on viljelty Kaakkois-Aasian maissa yli 2000 vuotta. Jo tuolloin itämaisen lääketieteen parantajat sanoivat, että shiitake antaa ihmiselle voimaa ja energiaa, suojaa aivohalvaukselta ja muilta sydän- ja verisuonitauteilta. XIV-luvulla kiinalainen lääkäri Wu Rui kiinnitti huomiota sen tehokkuuteen pahanlaatuisten kasvainten hoidossa.

Nykyaikainen tutkimus vahvistaa täysin shiitakeen parantavat ominaisuudet, ja Aasiassa tätä sieniä kutsutaan "sieni-ginsengiksi". Japanilaiset ja kiinalaiset tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että shiitaken parantavat ominaisuudet ylittävät paljon eri lääkekasvien voiman.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Luonnossa shiitake kasvaa laajalehtipuiden, kuten tammen, pyökin, kastanjan, valkopyyrän, kuolleella puulla. Tämän sienen levitysalue kattaa Japanin, Kiinan, Kaukoidän ja muut Kaakkois-Aasian maat. Sienellä on miellyttävä tuoksu, ja sen maku ei ole huonompi kuin samppanja.

Shiitake-tuotannon kannalta se on toisella sijalla maailmassa samppanjan jälkeen, ja nykyään tämän tyyppisten sienien viljelyyn tarkoitettujen tilojen määrä kasvaa tasaisesti. Japania pidetään shiitake-tuotannon johtajana, jota seuraavat Kiina ja Korea. Näitä eksoottisia sieniä ei kuitenkaan viljellä nykyään paitsi idässä, tätä lajia viljelevät maatilat sijaitsevat Australiassa, Italiassa, Saksassa ja Yhdysvalloissa. Pieniä shiitake-istutuksia löytyy Valkovenäjän, Venäjän ja Ukrainan sienitiloilta.

Nykyään shiitakea kasvatetaan intensiivisellä ja laajalla tekniikalla. Intensiivinen viljely vaatii kuitenkin erittäin tiukkojen steriilien olosuhteiden noudattamista, koska tämän tyyppinen sieni on erittäin herkkä erilaisille sairauksille.

Intensiivinen tekniikka

Alustan valmistamiseksi käytetään tässä tapauksessa lehtipuiden sahanpurua ja kuorta, joihin sekoitetaan leseitä ja erilaisia ravintoseoksia. Joskus käytetään olkea. Murskattu, kostutettu, hyvin sekoitettu substraatti asetetaan erityisiin muovi- tai polypropeenipusseihin, joiden kapasiteetti on pieni ja jotka kestävät korkeita lämpötiloja (jopa 135 astetta). Sen jälkeen ne steriloidaan perusteellisesti useita tunteja autoklaavissa lisääntyneellä höyrynpaineella.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Ymppäys (siementen myseeli) vaatii myös steriilejä olosuhteita. Tätä varten käytetään erityisiä laatikoita ja laminaarisia virtauskaappeja. Shiitake-itiöillä tartunnan jälkeen pussit sijoitetaan erityisesti valmisteltuihin tiloihin, joissa havaitaan inkubointiin ja hedelmöitymiseen tarvittava mikrokliima, ylläpidetään myös tarvittava steriiliys, johon käytetään erityisiä ilmanvaihtosuodattimia ja muita laitteita.

Shiitake-viljelyn intensiivinen tekniikka antaa sinun kasvattaa sieniä ympäri vuoden, mutta ottaen huomioon kaikki edellä mainitut vaikeudet (erikoislaitteiden saatavuus, tarvittavien steriilien olosuhteiden ylläpito), tämä menetelmä ei todennäköisesti sovellu käytettäväksi henkilökohtaisella tontilla. Maassa on parempi käyttää laajoja viljelymenetelmiä.

Laaja tekniikka

Tällä hetkellä 2/3 kaikista sienilajeista, jotka viljelevät tätä lajia, työskentelevät laajalla tekniikalla.

Shiitake-viljelyyn sopivat kovalehtiset puulajit, kuten tammi, valkopyökkimetsä, pyökki, kastanja. Voit käyttää myös leppä, vaahtera, koivu, haapa, paju ja poppeli. Sienen erityispiirre on se, että toisaalta se ei asu elävällä puulla, ja toisaalta se ei kasva pienellä vesipitoisuudella. Siksi viljelystä valmistetut tukit korjataan alkukeväällä tai myöhään syksyllä, koska juuri tänä aikana puu sisältää eniten kosteutta. Lisäksi kuori on tällä hetkellä tiukasti yhteydessä puuhun, mikä vähentää haitallisten sienien ja mikro-organismien aiheuttamaa infektioriskiä.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Laajan viljelyn vuoksi on välttämätöntä korjata halkaisijaltaan 10–20 cm olevat ohuet kuoret, joiden läpi valo pääsee tunkeutumaan. Shiitaken normaaliin kehitykseen ja hedelmällisyyteen tarvitaan valaistus; pimeässä hedelmäkappaleita joko ei näy tai sienet, joilla on ohuet pitkät jalat, kasvavat. Puiden on oltava terveitä ja vailla mätää. Erilaisia pisteitä ja raitoja sisältäviä runkoja ei voida käyttää shiitake-viljelyyn.

Puu korjataan lehtien kaatumisen jälkeen ja ennen mehun virtauksen alkua. Leikatut puut jätetään metsään 1-2 kuukaudeksi, minkä jälkeen ne kuljetetaan tulevan viljelmän alueelle. Täällä ne leikataan 1–1,5 metrin pituisiksi paloiksi.

Kuinka puuta tartuttaa shiitake-itiöillä

Tavarat voidaan istuttaa kahdella tavalla. Ensimmäinen on käyttää steriloituja kiiloja, jotka on infektoitu myseelillä, jonka halkaisija on 1,5–2 cm. Kiilat ajetaan tukkeihin porattuihin reikiin.

Useimmiten rokotukseen käytetään sahanpurussa kasvatettua sienirihmastoa. Lokkeihin tehdään puolikkaat halkaisijat, tai porataan 15–20 reikää, joiden halkaisija on 2 cm ja syvyys 5 cm. Saastunut sahanpuru tuodaan tähän ja reikien ulkopuoli peitetään vahalla, hartsilla tai sinetöidään teipillä. Myseelin kulutus on tässä tapauksessa 1 kg / 1 kuutiometri puuta.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Tartunnan jälkeen tukit sijoitetaan puhtaaseen, tuulensuojattuun paikkaan. Valmistettujen tankojen asettaminen tulisi suorittaa koskettamatta maata, jotta vältetään taudinaiheuttajien tunkeutuminen myseeliin.

Tukit asetetaan varjostettuun paikkaan, päällystetty polyeteenillä, mikä auttaa säilyttämään tarvittavan kosteuden. Kuivalla, kuumalla säällä tarvitaan lisää kastelua. Sopivin lämpötila myseelin kasvun aikana on 24-28 astetta. Pienemmillä ja suuremmilla sivuilla vaihtelut myseelin kasvu hidastuvat ja yli 35 asteen lämpötiloissa shiitake-itiöt voivat kuolla.

Puun kasvun kesto riippuu puun tiheydestä ja kosteuspitoisuudesta sekä ympäristön olosuhteista (lämpötila ja kosteus). Kokemus on osoittanut, että myseeli kehittyy nopeammin pehmeällä puulla. Rihmaston tukkien kehittyminen on keskimäärin 6–18 kuukautta. Puuta pidetään kypsänä, jos se ei soi törmäyksessä ja jos poikkileikkauksissa on myseelin valkoisia alueita.

Hedelmällinen shiitake

Syksyllä, kun päivittäinen keskilämpötila on asetettu 12–20 asteeseen, tartunnan saaneet tukit sijoitetaan varjostettuihin paikkoihin joko pystysuoraan kaivamaan maaperään tai pinotaan X-kirjaimen muotoon säilyttäen vähärasvainen kokoonpano.

Luonnollisissa olosuhteissa sateet stimuloivat hedelmäkappaleiden muodostumista. Mutta jotta ei riipu luonnon armosta, hedelmöityksen nopeuttamiseksi myseelin hallitsemat tukit joko kastetaan vedessä 2-3 päivän ajan tai kastellaan tarpeen mukaan.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Ensimmäiset sienet alkavat näkyä 12-18 asteen lämpötilassa, aluksi voidaan havaita yksittäisiä hedelmäkappaleita, sitten ne alkavat kasvaa 25-30 kappaleen ryhmissä yhdellä tukilla.

Shiitake tuottaa hedelmiä keväällä ja syksyllä. Kevään sato on yleensä suurempi, mutta syksyllä sienet ovat laadukkaampia. Tämän sienen viljelyaika tartunnan saaneilla tukkeilla on 3–6 vuotta, sienien sato on 15–20% puumassasta.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Kylmän sään alkaessa plantaasi on hyvin peitetty kuusen oksilla tai olkimatot. Suojukset poistetaan keväällä, kun ilman lämpötila saavuttaa keskimäärin 8-10 astetta.

Hunajahirviöiden viljely

Osterisienien, samppanjan ja shiitaken lisäksi jotkut puutarhurit kasvattavat menestyksekkäästi erilaisia hunajahirviöitä takapihallaan. Luonnossa tätä sieniä on useita syötäviä lajikkeita - kesä hunaja, talvi, syksy ja niitty hunaja. Pienellä vaivalla kaikkia näitä sieniä voidaan kasvattaa kesämökeissä ja kasvipuutarhoissa. Viljelymenetelmät vaihtelevat tässä tapauksessa sen mukaan, minkä tyyppisiä siemeniä sinulla on käytettävissä, sekä erilaisista lämpötilajärjestelmistä (kuten nimissä itse sanotaan - kesä, syksy, talvi).

Kasvava hunajahirviö puujätteellä

Asiantuntijat kutsuvat tätä menetelmää intensiiviseksi, koska hunajasieni kehittää ja kantaa hedelmiä puumateriaalista valmistetulle alustalle paljon nopeammin kuin kannot tai puun palat.

Alusta voi olla havupuiden tai lehtipuiden erilaisia puujätteitä - sahanpuru, haketta, lastua. Yleensä ravinnealusta viljelyyn valmistetaan jäteseoksesta, esimerkiksi otetaan kaksi osaa sahanpurua, yksi osa lastuja ja yksi osa haketta. On tärkeää huomata, että puujätteet on kuivattava hyvin ennen alustan valmistelua. Kuivumisen aikana monet kilpailevat sienet kuolevat ja puu saa viljelyyn tarvittavan kosteuskapasiteetin.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Substraatti valmistetaan seuraavasti. Lisää yhden litran vesimäärällä 15 grammaa hilloa ja 15 grammaa kaurahiutaleita tai maissijauhoja (voidaan korvata tärkkelyksellä). Vettä keitetään 20–30 minuuttia ja haihdutettaessa se lisätään alkuperäiseen tilavuuteensa.

Puujäte sijoitetaan kolmen litran tai viiden litran purkkeihin ja kaadetaan valmistetulla kiehuvalla liuoksella, suljetaan tiiviisti kannilla ja pidetään 8-10 tuntia. Kolmen litran pullon kulutusnopeus on 1,5 litraa liuosta, viiden litran pullolle - 3 litraa.

Sen jälkeen purkit avataan ja imeytymätön vesi tyhjennetään sideharsosuodattimen läpi. Kun vesi on jo vapautunut pisaroina, voit aloittaa myseelin lisäämisen. Näihin tarkoituksiin myseeli on ostettava ihmisiltä, jotka harjoittavat ammattimaisesti hunajahirviä. Villimetsäseinä ei sovellu intensiivimenetelmään.

Ennen kylvöä ravista puolet alustasta pullosta puhtaaseen astiaan. Levitä sitten jäljelle jäänyt myseelin puolisko ja sekoita huolellisesti aivan purkin sisällä. Toinen puoli sekoitetaan myseeliin kulhossa ja kaadetaan sitten takaisin pulloon. Myseelin kulutus on tässä tapauksessa seuraava: 50 grammaa on kaadettava 3 litran purkkiin ja 100 grammaa 5 litran purkkiin.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Kylvämisen jälkeen pullo suljetaan polyeteenikannella, johon tehdään 1,5 x 2 cm ikkuna. Tämä reikä suljetaan vaahtokumilla, jotta missään ei muodostu rakoja. Valmistetut purkit sijoitetaan huoneeseen, jossa on korkea ilmankosteus ja lämpötila 22-24 astetta. Valoa umpeenkasvun hetkellä ei tarvita.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Hedelmäkappaleiden alkeet alkavat näkyä 1,5–2 kuukaudessa, tölkkien kannet on poistettava tällä hetkellä. On tärkeää tuulettaa huone hyvin, koska ylimääräinen hiilidioksidi voi johtaa hunajahirviöiden alikehitykseen. Hedelmän loppumisen jälkeen substraattia uudelleen viljelyyn ei voida enää käyttää. Hänet viedään puutarhaan, jossa hän toimii hieno orgaaninen lannoite. Jätepuualustaa voidaan käyttää myös multaa. Tämä lisää hedelmällisyyttä ja parantaa maaperän rakennetta alueellasi. Puhuimme tarkemmin multaa- misesta artikkelissa orgaanisen maatalouden kierrosta "Teemme maasta hyvää".

Kasvava hunajahirviö kannoilla

Kesällä, syksyllä ja talvella hunajaa voidaan kasvattaa kannoilla. Alueet, joissa on haavan, koivun, männyn tai kuusen kannot, ovat sopivia. On tärkeää huomata, että kantojen tilan ennen myseelin asettamista on vastattava joitain tarvittavia parametreja.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Kannat eivät saa olla tartunta-sieniä, puun tulee olla riittävän tiheää. Kantojen kosteuspitoisuudella on tässä tapauksessa tärkeä rooli, koska myseeli ei itää kosteuden puutteen vuoksi. Tämä indikaattori määräytyy näön (tumman värin) ja kosketuksen avulla. Voit lisätä kosteutta kastelemalla kannot yksi tai kaksi päivää ennen kylvöä.

Metsäkasvien kasvattamiseksi kannoilla siemeniä löytyy metsästä. Nämä ovat hunaja-sienen hedelmäkappaleita tai sieniä, joihin myseeli vaikuttaa. Jos valitsit hedelmäkehot, kylvötekniikka on seuraava. On kyettävä poimimaan ylikypsä korkki, jonka halkaisija on 8–12 senttimetriä. Vesisäiliö tarvitsee niitä 20–25. Liota korkit vedessä (mieluiten sadevedessä tai joesta) ja jätä päiväksi. Sen jälkeen vaivaa kauhan sisältö käsillämme, kunnes muodostuu tahmea massa, sekoita kaikki hyvin ja suodata cheeseclothin läpi. Sellaisella suodatetulla liuoksella kannojen päät kastellaan. Paremman tunkeutumisen saavuttamiseksi eri puolilta voidaan tehdä syvennyksiä ja leikkauksia, joihin suodatuksen jälkeen jäljellä oleva massa sijoitetaan, ja sitten ne kastellaan perusteellisesti saadulla puhujalla itiöistä. Kaada yhden kannan halkaisijaltaan 20 cm 0,5 - 1 litraan liuosta. Kantojen urat ja päät myseelin lisäämisen jälkeen on peitetty hyvin sahanpurulla tarvittavan kosteuden ylläpitämiseksi. Tällä menetelmällä itiöt itävät hitaasti ja sienisato saadaan pääsääntöisesti 2 vuoden kuluttua.

Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella
Shiitake- ja hunajahirviöiden viljely henkilökohtaisella juonella

Voit saada sadon nopeammin (vuoden kuluttua), jos tartutat kannot puupaloilla jo umpeen kasvaneella myseelillä. Ne löytyvät metsästä paikoissa, joissa hunajahirvi kasvaa runsaasti, ja ne on hakattu erityisellä työkalulla - voit käyttää talttaa tai työskennellä huolellisesti kirveellä.

Valmistelluissa kannoissa tehdään tarvittavan kokoiset syvennykset, joissa tartunnan saanut puu on tiukasti vasaralla. Ylhäältä kaiken tämän on oltava hyvin peitetty sahanpurulla. Hunaja-sienet tuottavat hedelmää aikaan, jolloin se tapahtuu luonnossa, ts. Kesällä, syksyllä ja sopivissa olosuhteissa talvella. Kaikki riippuu lajista. Vakavissa pakkasissa kannet on jäätymisen välttämiseksi tiheästi peitetty havupuiden oksilla. Kesämetalla istutetuilla istutuksilla oksat korjataan kesäkuun alussa ja syksyllä ja talvella - heinäkuun lopussa.

Kuten näette, shiitake- ja hunajasienten laajamittaisessa kasvatusmenetelmässä ei ole mitään erityisen monimutkaista. Halu ja jonkin verran vaivaa voit tarjota perheellesi ekologisesti puhtaan arvokkaan elintarvikkeen, mikä on erityisen tärkeää tänään. Tai voit ansaita vähän ylimääräistä rahaa, koska sienien kysyntä kasvaa jatkuvasti.

Suositeltava: